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‘신념대로’ 음식 소비시대…‘비건 식탁’ 더 풍성해진다 [식탐]
가치관이나 신념을 제품 선택의 기준으로 삼는 ‘미닝아웃(meaning+coming out)’이 식품 소비에서도 트렌드로 자리 잡고 있다. 이에 발맞춰 식품업계에서도 채식, 지속 가능성 등을 고려해 관련 제품을 속속 선보이고 있다. 17일 한국비건인증원에 따르면, 지난해 비건 인증을 받은 제품 중 식품이 약 3분의 1을...
2021.03.17 09:55
샘표식품 “카레시장 본격 진출”…상온 파우치 HMR 저변 확대[식탐]
장류 업계 1위 업체인 샘표식품이 1인용 카레 파우치 제품을 출시하는 등 가정간편식(HMR) 사업을 확장한다. 지난해 ‘폰타나’ 브랜드를 통해 상온 HMR 시장의 가능성을 엿본 만큼 올해는 제품 라인업 확대는 물론, TV 광고 등 공격적인 마케팅을 전개할 계획이다. 17일 식품업계에 따르면, 샘표식품은 최근 치킨...
2021.03.17 09:41
“집중이 안 되네”…탄수화물 안 먹으면 생기는 뜻밖의 일 [식탐]
탄수화물이 이토록 미움을 받던 시절이 또 있었을까. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 후 불어난 체중을 줄이기 위해 가장 먼저 처단할 대상으로 떠오른 것은 탄수화물이다. 일명 ‘저탄고지(탄수화물 최소화, 지방은 많이 먹는 식단)’로 불리는 케토제닉의 유행, 그리고 전 세계적인 ‘프로틴(...
2021.03.16 19:02
돼지고기 값은 떨어지는데 유독 삼겹살만 고공행진…왜?[식탐]
돼지고기의 외식 수요가 줄었다고 하는데도 유독 삼겹살 가격만 고공행진을 해 주목된다. 급식 수요가 줄면서 삼겹살 이외의 다른 부위의 소비가 큰 폭으로 적어진 것이, 되려 삼겹살로 수요가 쏠리고 있기 때문이다. 또한 가공 공장 운영을 위해 잘 팔리는 삼겹살에 이윤을 더 붙여 삼겹살 가격 상승을 부채질하고 있다는 ...
2021.03.15 10:31
“님아. 그것을 노란 봉투에 넣지 마오” [식탐]
커피 찌꺼기, 대파 뿌리, 양파 껍질, 된장…모두 음식물쓰레기 봉투에 넣어도 될까. 답은 ‘NO’이다. ‘먹는 음식’의 재료이기 때문에 그동안 의심없이 음식물쓰레기 봉투에 담았던 이들이 많지만 이들은 일반 종량제 봉투가 정답이다. 지난해부터 가정내 요리가 급증하면서 집에서 버리는 음식...
2021.03.15 10:19
식물성 패티 버거, 비건식은 아닐 수 있다? [식탐]
채식을 하는 사람들이 늘면서 관련 음식도 많이 나오고 있다. 하지만 많은 음식들이 비건이라는 말을 직접 쓰지 않는다. 함께 나오는 다른 음식이 비건식이 아닐 수 있는 데다 제조 과정에서 동물성 재료가 쓰일 가능성도 있어서다. 14일 한국채식연합에 따르면, 지난해 기준 국내 채식 인구는 150만~200만명으로 파악된다....
2021.03.14 12:01
홈술은 부드럽게…안주는 다채롭게 [식탐]
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 집에서 술을 마시는 홈술 인기 속에서 도수가 낮은 술이 주목받고 있다. 이와 함께 곁들여먹는 안주도 다양해지고 있다. 14일 식품의약품안전처의 2020년 주류 소비·섭취 실태조사를 보면, 코로나19 이후 음주 장소가 변했다는 응답은 36.2%였으며 자신의 집(92.9...
2021.03.14 10:01
“라벨 손톱 긁기·눈물겨운 뚜껑따기”…식품 분리수거, 얼마나 어려웠냐면요 [식탐]
떼어내고, 열심히 씻고, 귀찮아도 꼬박꼬박 분리수거했다. 하지만 이 모든 수고스러움이 수포로 돌아간다면? 오히려 재활용 쓰레기 선별업체의 일을 더 분주히 만들고, 일반 쓰레기로 다시 폐기된다면 어떨까. 믿고 싶지 않지만 일부는 사실이다. 주된 이유는 잘못된 분리수거 방식 때문이다. 그렇다고 자책할 필요는 없다....
2021.03.14 08:01
“장수하면서 살도 빠진다?”…블루존 다이어트가 뭐길래[식탐]
지난해부터 야금야금 늘어난 체중이 좀처럼 사라질 기미가 보이질 않는다고 호소하는 이들이 많다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후 전 세계는 현재 비만과의 전쟁이다. 다이어트는 언제나 장기 계획이 답이다. 이를 위해서는 반드시 영양균형의 식단이 필요하다. 여기에 ‘장수’라는 혜택까지 ...
2021.03.13 11:01
지금 놓치면 후회하는 제철 식품은?…짭짤이 토마토, OOO? [식탐]
지금 시기를 놓치면 후회하는 음식들이 있다. 그 때 먹어야 가장 맛있다는 제철식품이다. ‘대저 짭짤이 토마토’의 경우 이 맘때를 놓치면 다음해를 기다려야 한다. 재배기간이 짧아 3월에서 5월까지만 만날 수 있기 때문이다. 임연수어나 방풍나물 역시 봄 기운이 솟아나는 지금 먹어야 가장 맛있다. 건강...
2021.03.13 08:01
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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