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면역증진 ‘사포닌’, 도라지에도 많다는 사실 아시나요? [식탐]
사포닌은 겨울철 면역력 유지를 위한 대표 성분 중 하나다. 사포닌을 많이 함유한 식재료는 홍삼이나 인삼이 알려져 있지만, 도라지에도 사포닌이 많이 들어있다. 도라지에 풍부한 플라티코딘D(plathycodin D)은 면역 증진 효과가 우수한 사포닌의 한 종류다. 사포닌은 혈관의 뭉친 피를 녹여 혈액 흐름을 원활하게 만드는 ...
2024.01.29 16:50
환경호르몬이 무서워~ 컵라면·튀김종이도 확인하세요 [식탐]
‘안전한 밥상’을 차리려면 식재료뿐만 아니라 조리 기구도 중요하다. 유기농 식재료를 구입하더라도 잘못된 조리 기구를 사용하면 유해물질이나 환경호르몬에 노출될 수 있어서다. 식품의약품안전처는 기구 및 용기·포장에서 나오는 물질 안전을 위해 ‘식품용 기구 및 용기·포장의 기준 및...
2024.01.28 08:51
‘변비 해결사’라더니 더 악화? 차전자피, 이렇게 드세요 [식탐]
다이어트나 육류 위주 식습관으로 변비 환자가 많아지면서 변비 증상을 완화하는 식품이 관심을 받고 있다. 질경이 씨앗의 껍질인 차전자피도 변비 환자에게 좋은 식재료 중 하나다. 이른바 ‘변비 해결사’로 알려지면서 차전자피 가루나 환, 차전자피 변비약 등 다양한 제품이 등장했다. 하지만 차전자피를 무조...
2024.01.27 08:51
‘면역력 상승 효과’ 오직 밤꿀에만 있다는 이 성분 [식탐]
달콤한 맛으로 우리 몸의 면역력을 올려주는 식재료가 있다. 국내 연구진에 의해 면역 상승 효과가 보고된 국내산 밤꿀(밤나무꿀)이다. 면역 시스템을 망가뜨리는 달콤한 설탕과 달리, 밤꿀은 면역력을 상승시키는 것으로 확인됐다. 최홍민 국립농업과학원 양봉생태과 연구사는 “밤꿀이 선천면역을 증가시켜 바이러스...
2024.01.24 16:51
헷갈리는 ‘무가염·무염’ 버터, 이렇게 구분하세요 [식탐]
“무염과 무가염, 무엇이 다른 거죠?” 저염식을 시작한 권모(35) 씨는 최근 인기가 높아진 레몬딜 버터를 만들기 위해 나트륨이 적은 버터를 구입하려 했다. 하지만 제품에 표기된 ‘무염’과 ‘무가염’의 구분이 쉽지 않았다. 저염 트렌드가 확산하면서 무염 또는 무가염 상품을 찾는 이들...
2024.01.22 16:51
“냉장고만은 제발…” 고구마 이렇게 두면 썩어요 [식탐]
고구마는 날씨가 서늘해질 때부터 겨울철 내내 먹기 좋아 대량으로 구입하는 경우가 많다. 문제는 한 번에 많이 구입한 고구마의 보관법이다. 쉽게 물러지지 않아 보관 시 큰 주의를 기울이지 않지만, 알고 보면 의외로 보관법이 까다롭다. 주로 겨울철에 먹기 때문에 ‘차가운’ 곳에 둬야 한다고 오해하기도 한...
2024.01.21 08:50
무심코 먹은 케이크, OOOO가 당류 가장 높았다 [식탐]
주로 기념일에 먹었던 케이크가 이제는 일상 디저트로 자리 잡고 있다. 하지만 케이크는 설탕이 많은 음식 중 하나다. 그 중에서도 카스텔라는 당류 함량이 높은 케이크 중 하나다. 식품의약품안전처 식품영양정보성분 자료에 따르면 케이크 품목별 총 당류 함량(전국 평균, 100g기준)은 ‘카스텔라’가 33.7g으...
2024.01.20 08:51
전문가가 뽑은 ‘2024 최고·최악의 식단’…1위는? [식탐]
새해를 맞아 새로운 식단을 시도하려면 미국 매체 US뉴스앤월드리포트가 선정한 순위 목록을 참고해도 좋다. 건강한 ‘체중 감량’에 ‘안전한 지속성’까지 인정받은 식단 목록이다. US뉴스앤월드리포트는 영양사, 의사, 식이요법 상담가 등으로 구성된 전문가 집단을 통해 매년 최고의 식단을 발표한...
2024.01.17 16:50
고지혈증 막으려면 밥에 ‘OO’ 넣으세요 [식탐]
건강식으로 알려진 현미에 비해 수수(사진)의 효능은 인지도가 낮은 편이다. 하지만 수수도 현미 못지않게 영양소가 풍부한 잡곡이다. 수수의 탄수화물 함량과 칼로리는 현미보다 낮은 반면, 단백질과 비타민 B는 더 많다. 특히 붉은색을 띠는 수수는 다른 잡곡보다 항산화물질 폴리페놀류가 많은 것이 특징이다. 폴리페놀류...
2024.01.15 16:51
‘쫄깃함 싫다더니 이젠 로제맛까지’…떡볶이, 다음 점령지는 유럽 [식탐]
떡볶이의 인기가 아시아와 미국을 넘어 유럽까지 확대되고 있다. 유럽 시장에서 떡볶이는 여전히 틈새시장이지만, 높은 성장세가 기대된다는 평가가 나온다. 글로벌 시장조사기관 민텔이 최근 발간한 ‘유럽 시장 내 떡볶이 부상’ 보고서에 따르면 중국, 말레이시아 등 아시아에서 큰 영향력을 가진 떡볶이는 지...
2024.01.14 08:51
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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반포 재건축 ‘한 동 남기기’ 결사반대…덮개공원에도 시끌시끌 [부동산360]
서울 서초구 반포주공1단지(반포1·2·4주구) 재건축 공사 현장. 고층 신축 아파트가 지어질 예정인 공터 한 편에 허름한 옛 아파트 한 동이 덩그러니 남아있다. 서울시가 2017년 ‘정비사업 역사유산 남기기 가이드라인’에 따라 보존하기로 결정했기 때문이다. 이 정책은 도입 당시 흉물 논란을 빚으며 “사유재산 침해”라는 비판을 받았다. 고(故) 박원순 전 서울시장이 재임 시절 강력하게 추진했던 재건축 ‘한 동 남기기’
부동산360